Salve amici, oggi voglio proporvi una ricetta gustosissima che è stata preparata nella serie "Graduados", dal personaggio di Dana, ossia i Kenishes de papa.
INGREDIENTI:
250 gr di farina 00
2 cucchiai di olio
100 cl di acqua tiepida
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
4 patate medie
2 cipolle
Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolate l'olio con l'acqua tiepida e il sale, aggiungendo poco a poco la farina continuando a girare per ottenere così una pasta liscia e morbida.
Lasciate riposare nel frigo per mezzora.
In una pentola con dell'acqua bollite le patate con tutta la buccia. In una padella con un filo d'olio soffriggete le cipolle tagliate finemente.
Pelate le patate e preparate un purè, aggiungete le cipolle, il pepe e il sale, mescolando bene.
Su una spianatoia infarinata stirate la pasta molto sottile fino a quando non diventa quasi trasparente.
Tagliate dei cerchi nella pasta di circa 10 cm, e mettete al centro del cerchio un po' del ripieno. Arrotolate come se fosse un cannellone e poi formate una ciambellina e chiudete spennellandola con un po' d'olio.
Poi disponete i knishes su una teglia da forno oliata e spennellateli con dell'uovo e spolverateli con semi di sesamo e papavero.
I knishes sono pronti quando sono belli dorati :)
Buon appetito!
INGREDIENTI:
250 gr di farina 00
2 cucchiai di olio
100 cl di acqua tiepida
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
4 patate medie
2 cipolle
Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolate l'olio con l'acqua tiepida e il sale, aggiungendo poco a poco la farina continuando a girare per ottenere così una pasta liscia e morbida.
Lasciate riposare nel frigo per mezzora.
In una pentola con dell'acqua bollite le patate con tutta la buccia. In una padella con un filo d'olio soffriggete le cipolle tagliate finemente.
Pelate le patate e preparate un purè, aggiungete le cipolle, il pepe e il sale, mescolando bene.
Su una spianatoia infarinata stirate la pasta molto sottile fino a quando non diventa quasi trasparente.
Tagliate dei cerchi nella pasta di circa 10 cm, e mettete al centro del cerchio un po' del ripieno. Arrotolate come se fosse un cannellone e poi formate una ciambellina e chiudete spennellandola con un po' d'olio.
Poi disponete i knishes su una teglia da forno oliata e spennellateli con dell'uovo e spolverateli con semi di sesamo e papavero.
I knishes sono pronti quando sono belli dorati :)
Buon appetito!
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